Resep Es Pisang Ijo

Cuaca kota Jakarta yang identik dengan Panas Terik emang paling enak itu minum yang seger-seger yegakk? Tapi jaman sekarang apaan sih yang ngga make bahan pengawet atau bahan yang gabaik buat tubuh? mending kita bikin sendiri yang seger-seger dirumah, Yagak? ini ada resep es pisang ijo. Monggo dicoba...

Bahan Es Pisang Ijo :

• 6 buah pisang raja matang
• 50 gram tepung beras
• 175 gram tepung beras, ayak
• 100 ml air daun suji atau pewarna makanan (secukupnya)
• 300 ml air
• ½ sendok teh garam

Saus Es Pisang Ijo :

• 650 ml santan
• 50 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• ¼ sendok teh garam

Pilihan Pelengkap Penyajian Es Pisang Ijo :

• Cokelat meses
• Serutan keju cheddar
• Susu kental manis
• Sirup strawberry
• Es serut
  

Cara Membuat Es Pisang Ijo :

1. Campurkan air, tepung beras, air daun suji atau pewarna makanan dan garam jadi satu. Masak dengan api yang sedang, sambil diaduk sampai mendidih. Aduk hingga merata dan adonan menjadi lembut. Angkat.
2. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu aduk hingga adonan menjadi kalis.
3. Ambil adonan menjadi 6 bagian lalu bentuk bulat dan tipiskan dengan ketebalan kurang lebih  0,5 cm. Balut pisang dengan adonan sampai tertutup rata, kemudian kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Untuk membuat saus es pisang ijo. Campurkan santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan, dan garam jadi satu. Masak semua bahan dengan api sedang, sambil diaduk sampai   mendidih, lalu dinginkan.
5. Cara penyajian es pisang ijo : Ambil 1 buah pisang ijo kemudian potong-potong, letakan pada piring atau mangkuk dan siram dengan saus pisang ijo. Tambahkan es serut dan pelengkap sajian sesuai selera.
6. Es pisang ijo Makassar Segar siap disantap.